hur gör man sockerkaka/bröd fluffigt som "köpbröd"?

Haha nattbagarn

Vispa vispa vispa. Gäller att redan innan du stoppar grejorna i ugnen att få i rejält med luft in i ingredienserna.

nä men, nu tog jag reda pa det pa egen hand pga tristess. för er som vill veta:

fluffigt bröd - använd mjöl med hög proteinhalt, följ jäsningstipsen nogrant, och lat det inte "dra" pa degen.

fluffig sockerkaka - helst dagsfärska ägg, och hemligheten ska tydligen ligga i hur man vispar äggena och sockret i början. alltsa ska man vispa med elvisp i typ 6-7 minuter tills det blir vitt.

man skulle tydligen höja graden med 25 grader mer när man förvärmer ugnen, innan man sätter in kakan. sedan när kakan är inne sa ska man sänka ner till samma grad som det star pa receptet.


vi kan göra traden till en baktipstrad istället!
jag gillar att baka, ja jag är en mormor

blev rätt sugen pa att testa baka fluffig sockerkaka nu. fast bor i lägenhet sa det är nog itne uppskattat med elvispen i högsta hugg klockan 4 pa morgonen.

Går faktiskt att vispa rejält med en vanlig visp också. Trixet är att vispa äggen och socker tills du kan hålla bunken ovanför huvudet utan att det rinner ner. Då har du bra smet.

gyno. men jag är en liten svag flicka. jag vispade dagens muffinssmet tills jag nästan dog. man behöver en nattugglande bakintresserad tynglyftargranne som kan rycka in ibland.

sa tips pa fyllning man kan ha i sockerkakor? gärna inte "citron" eller "morot" eller nagot annat som redan är pakommet. helst nagon cool blandning!! det är coolt att exprimentera. och jag har just lärt mig hur man inte far bär/chokladbitar etc att falla till bottnen :D sa jag bakar som en galning med amma konstiga grejer i. tur att min pojkvän uppskattar det iallafall. han tar med sig sockerkaka och muffins till jobbet ofta. haha. han är sa söt.

oj!! amma = massa

Jag skulle kanske prova en sockerkaka med lite frukter i. Hacka aprikoser och persika i riktigt småbitar,släng in i smeten och dra på ugnen. Servera med en passionsfruktsorbet.

Gynophosis, aah det lät riktigt gott! måste provas

man blir sötsugen av den här tråden!  

Det låter gott,frågan är om det är det =) Se till att ha mycket alkohol i sorbeten så den får ta över hela rätten :D

Haha ja eller hur!

fyra, du råkar inte veta hur man gör muffins sådär som dom blir på konditori och köpta?

mde, vi skrev just om det! eller... menar du fluffet? eller typ "snyggheten" pa muffinsen.

menar du fluffet. kolla lite längre upp! gyno kom med bra tips! och jag googlade :D

snygga muffins är inte svart att göra. men gör du dom i muffinsformar sa se till att smöra och ha ströbröd i för det är djävulen att fa dom ur formen annars (alternativt använd pappersformar)

gyno, jag är väldigt skeptisk till fruktkakor faktikst. men det där ska jag LÄTT testa vid jul fast med en pepparkaksgrund istället för vaniljgrund. eller blir det för tantigt kanske?

Viktigt att ha bra formar med som man har muffinsarna i. Vill ni vara lite nyttiga med era muffinsar men är less på morot så kan ni testa tomat. Viktigt bara att använda själva köttet på tomaten så smeten inte blir så rinnig.

Annars kan ni väl prova en muffins med kaffe i? Gör kaffe och häll i smeten,blandat med kanske lite chokladbitar?

Fyra du bakar,går inte bli mer tantigare :). Angående jultema. En saffransmuffin kanske? kommer definitivt bli populärt bland dina arabiska vänner.

har testat kaffemuffins faktikst! fast det var en besvikelse. jag tror man far göra väldigt koncentrerat kaffe, för att det ska funka..

jaaa saffransmuffins är en jättebra idé! eller kaka vill jag snarare göra isafall. muffins i sig känns inte sa värst juligt. viktigt att det har rätt form :P

har ocksa gjort matmuffins en gang. men dom föll isär rätt lätt.

vilken finsmakare du verkar vara gyno, är du bagare eller kock? eller helt enkelt en kille som gilalr att laga mat :)

tack för jultipset, jag är redan jätteuppspelt inför jul. da far jag pyssla och baka massa. haha!! kan itne vänta

om du tycker jag är tidigt ute, sa maste jag berätta att ajg har planerat jul sedan förra julen

Jag råkade somna på dig där ett tag fyra :)

Jag är varken bagare eller kock utan gillar mat helt enkelt. Är en sucker för alla matprogram på tv.

Att du planerar är väl roligt men samtidigt ska mat vara väldigt spontant också. efter all prat med dig så är jag väldigt sugen på en smet till frukost så det ska faktiskt bli fluffiga pannkakor med lite bär tror jag.

Fan vilken nostalgi jag fick nu. Morsan brukade alltid baka eget bröd back in the days med frön. Så jävla underbart bröd. :)

filmjölk är bra att ha i sockerkakan om man vill ha bra konsistens på den.

Saffransmuffins ska jag fan prov idag om jag har tid. Jag har saffran, muffinsplåt och troligtvis allt annat jag behöver också :)

Nån som vet hur man får muffins sådär höga som i affärer. Det brukar sluta med en ganska platt hatt för mina muffins. Jag har provat med att öka mängden bakpulver, men det hjälpte inte.

octagon. har du tillräckligt med värme i ugnen? värmen brukar ligga pa 200 grader och platen ska vara i nedre delen av ugnen

transfetter och andra bisarra tillsatser is the shit... bra för utseendet på bakverk, sjukt dåligt för hälsan.

Gyno..!

Du menar när man vispar äggvita och socker,då ska man kunna hålla bunken uppochner utan att det rammlar ut. Funkar inte med hela ägg och socker ska du se.. Eller du får gärna bevisa att jag har fel med ett kort när du gör så med hela ägg och socker :)

testade nu att vispa som in i helvete med elvispen, i minst 10 minuter. fick det ända inte sa fluffigt som när man köper dom färdiga :( jag antar att muffins och sockerkakor hatar mig!!

gjorde en till idag. och NU fick jag den fluffig. dock inte som när man köper dom. men jag antar att bagerier fuskar som fan när dom bakar. punkt slut!

Det man ska göra är att man ska vispa så pass att man bryter sönder Gluten som finns i mjölet,Ju mer du bryter ner,ju fluffigare å luftigare blir resultatet!

enok, jahaaaa. men jag har läst att man inte alls ska vispa mycket efter man har haft i mjölet, utan att man bara ska vispa äggen och sockret som en galning. sa det är sa jag har gjort. och tagit det jätteförsiktigt med att vispa för mycket med själva den färdiga smeten. men är det alltsa sa att man ocksa ska vispa den som besatt? även när det är smör i?

Njea vispa som besatt behöver man inte göra :)
Men jo vispa på du när du har den färdiga smetet!
Vispa tills den känns fresh !

har precis bakat en jävla massa cupcakes o kan tipsa om after eight bitar i..mmmmmmhm.
även hallon och cheesecakesmet är gudomligt.
ooh och marshmallows!