Sushi imorgon

Tipset är väl färska råvaror.

haha, jo det vet jag. Men tack :)

ska man inte ha nåt ris som ska kokas i typ 30dagar? :P
mindre överdrift men ja.. nåt sånt..har jag hört :)

sånna där krabbstavar!

Philadelphiaost i makin är grymt. :)

Låt fisken och räkorna ligga framme i rumstemperatur och i solen om där är någon, unde rett dygn. Sen e dom skitgoda.

crabsticks är inte så jävla gott i sushi.


Men, salladslök är gott som fan. Brukar göra vegetariska när vi äter sushi hemma (såna här rullar alltså). Typ

Salladslök
Avokado
Gurka


Det blir gott.


riset är meckigt att göra. Du ska kokade det i flera omgångar, fläkta med solfjäder och massa skit.

Använd ganska mycket mirin till riset. Det blir typ gott.

glöm inte wasabin!

Snacket om att riset är svårt är en myt. Det är inte svårare än att koka vanligt ris.

att fixa sushi ser mkt komplicerat ut. Va på en sushi resturang och ''spanade in'' kocken ( Jag e inte gay) medans han lagade min mat. Det han gjorde, såg ju ut att ta år att lära sig...

Emil_Brikha P27


Öhm, eftersom att jag har gjort sushiris så vet jag vad jag snackar om.

Queer-Bitches P15

Japanska sushikockar satsar väldigt mkt på att göra det snyggt. I resturanger i Japan är de tinte helt ovanligt att kocken skär upp grejerna vid bordet, och att han har en liten föreställning.

Queer: Sushikock är ett otroligt konstyrke. Det tar flera år att bli riktigt proffs på det enligt konstens alla regler... iallafall i Japan. I Sverige och resten av världen gör man egna tolkningar och stilen utvecklas.

Men det är sjukt kul att laga, väldigt social mat om man är ett gäng kompisar och vill umgås i köket.

crabsticks som nån sa. kan va gott med lite sesamfrön runt rullarna.

Fantalight: Hate to play the "Jag är en utbildad kock" card on you men... Sushi är inget främmande för mig heller.

Crabsticks är att besudla sushi måste jag säga. Fy fan!

fy fean va gott, lycka till

just det, det finns en god omelett som eller liknande som dom har på ibland. av vad gör man den av?

dewilicious: Det är äggula.

Emil_Brikha P27

ja, crabsticks är skit.

Blanda amerikansk västkust fisk med krabbsmak med japansk 2000 år gammal mat.

ord på fanta *tvi*. Harakiri uppmanas för crabsushiätare ;)

Emil_Brikha: ahaa, på det viset... nu har jag den hemliga ingrediensen, inget kan stoppa mig!
vad har ni emot crabsticks igentligen bortsett från att det smakar lite småsunkigt. har för mig man brukar ha det i sushi på resturanger?

dew: Nej det har ingen respektabel sushirestaurang. Det är billig, äcklig, vattnig och smaklös sörja.

vad har ni emot crabsticks igentligen bortsett från att det smakar lite småsunkigt.

Räcker inte det som orsak? Mitt tips är att satsa mer på skaldjursvariationer. Marinera gärna och glöm inte att sätta dit tandpetare så slipper folk sitta och kämpa med pinnarna.

mmm vi är ett gäng som ska göra sushin....en brud jag är lite halvt på g med är också med :) hehe...


Crabsticks kommer det inte bli


fantalight

tack för tipset med den vegetariska, kan vara gott att ha också!


Angående riset.

Hur lång tid tar det att göra?

kommer hem från uni. vid 4 och gästerna kommer vid 7...hinner jag koka ris innan dess?

Rostbiff ;) HAHA
Nämen typ kräftstjärtar

Canadicken: Det finns en massa finlir med ris, som att låta det stå i kallt vatten allt från ett par timmar till över natten. Men som sagt, det är finlir. Laga riset precis som vanligt ris med den enda skillnaden att du slöjer det dubbelt så många gånger än vanligt ris. Skölj det i kokhett vatten ca 7 gånger.

Sen är det bara att köra. Riset tar ca 20 minuter att koka klart, men sen ska det svalna. Det gör det snabbast om du kastar över riset på en plåt och ställer vid fönstret, i kylen eller balkongen.

Kräftstjärtar är också ganska skabbigt, de ligger oftast i socker/dillbad och det är skabbilicious.

Men köp pizza då förfan :P haha

Emil

Tack, men vad är det för ris då? Fick höra rundkornigt ris?

Canadicken: Finns typ på ICA och alla större livsmedelsbutiker numera. Rundkornigt, japanskt ris. Det heter typ "sushiris" i affärerna. Har du aldrig gjort sushiris innan? Glöm i så fall inte att göra sockerrisvinägrsgucket.

Grötris brukar vi använda har jag för mig

jag har för mig att man inte behöver skölja riset i kokhett vatten, att det kan göras i kallt vatten oxo, dock ska man som emil sa skölja det väldigt länge för att få bort det som gör vattnet "grumligt". och att man sedan kan koka det som vanligt ris, det viktiga är sköljningen. men hey, jag är ingen riktig expert.

Det är alltså stärkelsen man vill bli av med när man sköljer, och det försvinner bättre med varmt vatten. Men som sagt, så länge det grumliga försvinner.

vet du inte var fisken kommer ifrån skulle jag rekommendera att du fryser den innan användning, egentligen ska den vara fryst i åtminstone ett dygn. men det beror ju på hur feg du är. känner du dig modig så skiter du i det.

clone, fiskdisken?

Som sagt.. färskt.. inte fryst.

Nog bäst att gå till en asiatbutik, litar inte på snabbköpens blue dragon..

Fick en sushimatlagningsbok häromdagen.. låter som om färsk wasabi skulle vara nåt om man hittar det i nån asiatbutik. Finns ju såna böcker på biblioteket och typ www.sushifaq.com

jo, som sagt det fattar jag också. Jag kommer att köpa fisken i fiskdisken. Förhoppningsvis går det vägen :)

ett tips är att köra med vanlig pepparrot istället för wasabi... mycket godare...

eeh nej

Vet inget om att göra sushiris, men med tanke på att 80% av sushirestauranger inte verkar kunna göra det kan det ju inte vara helt lätt ändå.

OM man ska utbilda sig till sushikock i japan så ägnar man första året åt att lära sig koka ris, men man kan ju testa hemma själv ändå :)

Tänkte bara berätta att sushin var en succé!


Svärdfisk, tonfisk och lax..

klockrent!

Hejja Canadicken!

mmm är faktiskt riktigt nöjd. Riset blev perfekt! svärdfisk är min nya favorit...=)

Jag vet inte om någon nämnt det men Sake är en ruggig klassiker till sushi..

hur gick det med bruden då..
gick hon med nöjd?

hon hem nöjd*

morötter och svart kaviar funkar fint!

agda

Klurig brud :) Jo, hon var nöjd. Vi ska lätt ses igen :)