Att bli kock?

man går hotell restaurant på gymnasiet

Man behöver inte någon som helst utbildning, utan kan jobba upp sig från lärling.

Dock underlättar det om man har utbildning, finns ju inriktningar i gymnasiet, typ hotell & restaurang.

Franska Matsalens kökschef började som lärling t.ex. (nu finns inte den restaurangen mer, men det var en av sveriges främsta).

Förövrigt är inte kock ett soft jobb, utan ett av de slitsammaste du kan pyssla med.

tror det är sjukt svårt att jobba sig upp som lärling inom alla yrken

xavante P12
Det känns lite sent att börja om gymnasiet när man är 21..

Dr.Octagon
Hur länge brukar man få gå lärling? Finns det några privatutbildningar, eller dyl. för oss gammlingar, som inte kostar flera miljoner?

vad jag menar är att det nog inte ska gå alls i dagsläget, hur ska du öht kunna jämföra dig med dom som slitit rövarna av sig i kök nästan hälften av sin gymnasie tid? samt att de flesta som går hr extraknäcker medans de studerar så de har erfarenhet

smutsig_slampa: Beror väl lite på hur fort du lär dig. Förvänta dig att få skala potatis, lök och morötter i början ;)

Utbildningar vet jag inget om...skaffa nån bok och lär dig grunderna.

xavante P12
Så efter att man fyllt 18 är man alltså oförmögen att lära sig någonting? Fuck, om de slitit i 5 år och fått jobb, kan jag väl göra likadant. Eller finns det nån lag på att kockar måste vara under 25?

Dr.Octagon
Tack för infon. Jag et inte hur allvarlig jag är, jag sitter bara här och dagdrömmer.

smutsig slampa det är inte så soft som man tror, stressigt som fan

Är man bra på att hantera stress verkar det inte så farligt. Det verkar hursomhellst grymt.

oj... en mining för mycket i det inlägget..

smutsig_slampa, nej det menar jag inte, men jag menar att det blir svårt för dig eftersom dom redan ligger såpass mycket före i kunskap och erfarenhet, och att du inte kommer ha samma förutsättningar på långa vägar att komma ikapp just därför att du inte går kurserna, utan kommer få försöka lära dig allt på svårare vis

det finns bra saker med att jobba som kock, som att det för det mesta är bra stämning i köket och det funkar att snacka skit hela dagarna så länge man klarar av att jobba samtidigt. dessutom kan man jobba vart som helst i princip.

men att tro att det är ett soft jobb är jävligt naivt.
jag har just jobbat 155 timmar på 12 dagar i princip utan raster och konstant stress. dessutom för en skitlön och det är inte direkt en ovanlig situation utan snarare något man får räkna med.

så om du har eller har haft några som helst problem med knän, rygg, fötter, vatten eller rengöringsmedel så bör du nog släppa tanken direkt.

sen ingår ju åtminstone 1 timmes städning och diskning varje dag, och aldrig några raster, och att ta sig tid att äta är inte att tänka på, och det är jävligt repetativt, och det finns ingen plats för misstag.

men om du ändå känner dig manad så har Lernia utbildningar.

annars finns det intensivkurser man kan gå.

Jag skulle inte kalla kockyrket soft. Mycket stressigare än vad man förväntar sej, iallafall i längden. Du måste kunna klara av saker riktigt snabbt ibland, samtidigt som du alltid måste levera kvalitet. Ofta är det fucked up arbetstider och arbetsdagar, det sociala livet tar därför stryk. Sen är det alla 489923 små moment som man kanske inte tänker på i första taget, t.ex. hur det känns att stå vid ett stekbord en varm sommardag. förutom att laga maten så har du många andra arbetsuppgifter, det är ett riktigt hårt jobb som sliter.

Dra upp till Grythyttan, plugga några år sen är du färdig för Operan.

ok... soft var fel ord.. Snarare soft i den bemärkelsen att jag tror att det skulle passa mig ganska bra. Jag är stresstålig, och har inga problem med långa arbetstider så länge man inte sitter och gör ingenting, vilket inteverkar vara fallet, och så tycker jag om att laga mat, och lära mig laga mat.

Men som sagt, det var något av en dagdröm. Men tack för tipsen, Lernia och grythyttan alltså.

xavante P12
Vaddå svårare? Sen när är det svårare att vara lärling? Säg att det tar mig dubbelt så lång tid, då är jag på nivån de var på när de var 18 när jag är 23-24. Desutom slipper jag gå kursr som toalettrengöring 50p.

shit jag ville ju fan också bli kock... men jag har ledproblem och kan knappt stå i 2 timmar utan att få fett ont i benen... så de kommer inte funka för mig eller?

Shorty - den sittande kocken... kan ju bli en egen TV-show heh

smutsig_slampa P21
Ajaj, asså kock kan vara världens fetaste o bästa jobb men det kan också gå på andra hållet.
I Danmark kan man gå som lärling (betalt efter ett år har jag för mej) , vet dock inte hur det funkar i Sverige.
Här är det väl vanligast att man går Hotell & Restaurang på gymnasiet, det är väl tre - fyra år. Efter det kan man ju komplettera sin utbildning med en massa gastronomiska kurser, vilket resulterar i att man blir fan så mycket mer attraktiv på arbetsmarknaden.
Vet också att dom betalar fan så mycket bättre lön i Danmark än vad som betalas ut i Sverige. Fast det gäller väl dom flesta yrken kan jag tänka mej.
Det är helt klart ett soft yrke (testade jobba i kök i sju - åtta månader) och det bästa är att inom restaurangbranchen så finns det bara ett språk. Det finns liksom bara ett sätt att laga mat på var du än befinner dej. Med vissa undantag naturligtvis.
Just därför jobbar jag själv som servitris just nu. Det finns bara ett sätt att servera på. Ett internationellt jobb så att det skriker om det. Har du din utbildning och lite meriter så är det bara att styra kosan mot varmare breddgrader :) Lycka till!

Det finns länkar till utbildningar på www.Ams.se

Kulinarisk kockutbildning i grythyttan, 80p.