Baka eget bröd!

BRYTBRÖD
50 g Jäst
5 dl Vatten; fingervarmt
2 tb Matolja
1 1/2 ts Salt
3 dl Grahamsmjöl
9 dl Vetemjöl Special; ev något -mer
100 g Pepparrotsost; eller någon -annan god smak

Ugnstemperatur: 275°.

Smula ner jästen i en degbunke. Häll det fingervarma vattnet över och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt matolja, salt, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt, eventuellt med lite mera mjöl. Dela degen i bitar, lika många som det ska bli brytbröd. Kavla ut varje bit till avlånga degkakor. Bred osten över och rulla ihop dem till långa längder. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar med skarven nedåt. Skär 4-5 snitt i varje degrulle och låt dem jäsa utan duk ca 30 minuter. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter eller tills bröden har fått färg och känns torra. Låt svalna på galler utan duk.

varför baka bröd när man kan baka bullar :D...fett mycke godare :D

Sweet_cicki
För bröd kan man äta till frukost osv, bullar är kanske inte så jättebra frukost? haha.

Är det någon som vet om man kan göra scones utan bakpulver?

Baka bananbröd. Har inget recept i huvudet men det går att hitta genom google, det ska vara jävligt gott har jag hört, har alltid velat pröva men är ingen mästerbagare. (Läs "jag är lat")

Bröd är sjukt bra att baka. det bästa är att man allti kan spexa efter behov, tex ha i lite morötter eller oliver, varför inte lite lök. Mums. Vill du ha det grovt är det bara att langa i lite grahams istället för all vetemjöl. Ha en fin bakdag!

Receptet nedan är hämtat från baktips

Grundrecept för vitt matbröd. Degvätskan kan varieras. Mjölk, filmjölk eller vatten fungerar. Mjölk ger mindre porer i brödet men bättre färg på brödet. Vatten ger storporigt bröd som inte lika lätt blir gyllenbrunt vid bak.

0,5 dl olja (eller 50 g smält margarin)
5 dl mjölk eller vatten
50 g jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
ca 1,3 liter vetemjöl

Pensling: vatten

1. Blanda fett och mjölk/vatten och värm till fingerljummet.

2. Lös upp jästen i lite av degspadet.

3. Tillsätt resten av degspadet, salt och socker.

4. Rör i större delen av mjölet (spara 2-3 dl till utbaket) och arbeta degen i bunken till den blir smidig och släpper kanterna.

5. Jäs degen i bunken i ca 30 min (till dubbel storlek)

6. Stjälp upp degen på bakbord och forma till bröd, bullar eller gifflar.

Långfranska (2 stk): Jäs på plåt i ca 30 min. Pensla eventuellt med ägg och strö på vallmofrö. Grädda sedan i nederdelen av ugnen i 200-225 grader ca 30 min.

Frukostbullar (ca 20 st): Jäs på plåt i 20-30 min. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader 8-10 minuter. (Håll koll på att du inte får för mycket färg på bullarna)

Av detta recept kan du också göra: hamburgerbröd, korvbröd, gifflar, kuvertbröd eller pain riche. Prova dig fram.

Finns det något bröd som inte behöver jäsa så länge också?
Vi är hungriga som satar här och i stort behov av snabblagat bröd!!

Langa även mer recept som tar längre tid också.

Tack! :)

Men du, sätt igång på direkten så blir ju brödet klart snabbare :P

Vi har redan börjat med havrebröd, men vill göra någonting snabbare som vi kan äta medans vi väntar! hehe.

Jag har inget snabbt recept för dig, Daniel, men jag skall bjuda på lite inspiration. En gång, för inte alls längesedan, bakade jag ett bröd med samma densitet som ett svart hål. Det gick inte att äta, så nu fungerar det som fartgupp för moppepojkarna här ute på gården.

Bild!

Vi håller på med snabbrödet nu. :)
Slängde i hackad lök och lite mannagryn istället.
Dom är klara vilken sekund som helst, så återkommer med resultatet!