Hur lyckas man med pannbiffar/färsbiffar.

Fyll dem med någon god ost (feta eller mozzarella kanske) och oliver eller soltorkade tomater. Och så massa goa kryddor och stek skiten. Ägg säger folk behövs för att biffarna inte ska trilla isär, men det brukar gå bra även utan.

ooh shit va gott det lät med mozzarella, oliver och soltorkade tomater. Ska man ha buljong i också kanske?

Är det någon som har koll på huvilken värme och hur lång tid man ska köra på om man vill laga dom i ugn istället?

Vanliga kryddor duger utmärkt. Jag brukar ta det enkelt med salt och peppar plus nån till. Färsk chili är gott. Stek, det blir godare.

Medelhavsbiffar: köttfärs, lök, vitlök, oregano, soltorkade tomater, ströbröd, 1 ägg o lite mjölk. farsan lörde mig receptet.. Fett gott o va inte feg för att gegga ner händerna. Man måste älska med maten för att den ska bli riktigt go !

Man måste inte alls älska med maten. Ibland måste man blanda mat. I vissa fall med händerna. Jävla livsnjutare.

jag har aldrig i ägg och mjöl och sånt. för jag är en riktig slösa.
jag brukar riva parmesanost (random mängd, beroende på humör), blanda ihop med köttfärsen, med lite finhackad rödlök, olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
forma till biffar och stek.

om du vill lyxa till det kan du skära gröna oliver och kanske lite fetaost och baka in i biffarna.

asså jag börjar gråta av det här.. jag sitter med en ledsen billyspizza

Du måste Steka dom Måste du !

du steker dem på båda sidor bara så de får färg, sen 5-10 min i ugnen 175 grader

Fan stek köttfärsen som vanligt och käka tacos!!:D

Haha vilket sammanträffande, pank som den student man är så har ja kört på överbliven blandfärs (som ja gjort biff av) och nudlar. Riktigt gott faktiskt, men har varken ägg ellér mjöl som håller ihop det men det får funka ändå.

Bruka rulla ihop köttfärsen till bollar och sen platta till dem, på så vis så håller de ihop ordentligt. 

Steka helt enkelt tillsammans med lök och krydda med salt och peppar.

Är jag riktigt amibitiös så steker jag dem tillsammans med soltorkade tomater, men man kan ju slänga i vad man vill, auberginer, champinjoner osv.

Häll på vatten, i med en buljongtärning och en liten skvätt soja och låt dem puttra lite, steker du dem bara blir de lätt torra.
På detta viset har du sky att slänga över potatisen, eller vad man nu väljer att ha till dem.

Och att klydda med ströbröd och ägg är bara onödigt.

Lycka till!

Lök såklart det är en av nycklarna till all god mat..

Watch your breath though..

Mina biffar vart fan perfekta idag, chili, svartpeppar och lök. 

För att få RIKTIGT panbiffar så ska du både ha egg och (Ströbröd blandat med mjölk eller vatten), lök och salt/peppar

Hacka ner en 4 lökar till bitar du vill ha dom, blanda ströbröd med vätska och låt det svälla lite, slå ner en 3 ägg och lite av ströbröd smeten och arbeta ihopp tills den känns smidig, om den känns för kladdig kan du låta ströbrödet stå lite till (eventuellt tillsätta lite mer ströbröd) blanda i lite till av det tills det känns bra, krydda mycket och prov stek.

När smaken sitter i provbiten gör du köttbullar utav dom och sen plattar till dom lite, stek dom på 4/5 max värme tills dom är genomstekta, gott att steka mycket lök i samma panna och sen tilsätta grädde så du får en fin sås.


MUMS; Caesar a lá Panbiff !

Tips:


Om du har så kan du tillsätta persilja (jävla gott),oregano,timjan,rosmarin,mejram.. you name it :) soltorkade tomater,getost,mozzarella,färskost,chili,korv..

Asså du kan hacka ner allt i det men örter är att rekomendera.

Tillsätt med det du gillar, men om du vill att dom ska vara saftiga efter att du stekt dom, så häller du i havre gryn!

Då blir dom inte torra o grejer.

Prova..

Jag brukar göra på detta viset: Tag 2 ägg (du har rätt mycket köttfärs right?) tag rikligt med salt och peppar. Tag valfitt verktyg och gegga ihop likdelarna med. Forma till biffar, för den avancerade kan man knöka in en bit ost eller något annat man gillar. Stek på medelhög värme och kontrollera att de är genomstekta.
Du har givetvis vart förutseende nog att ha tagit fram en traktörpanna som du lagt i en paket med matlagningsgrädde (tag ett stort om du vill ha mycket sås men då får du även slänga i lite mer mjöl) och slängt i ca 2/3 matsked vetemjöl i (jag brukar först vispa runt mjölet och grädden i en lämplig behållare innan så det inte blir klumpar i)  tillsätt sedan soya, salt och peppar och koka potäter till bifffarna.
Om du känner dej på sådant humör kan du även meka till en god sallad med. Sedan bjuder du in ett par vänner på ett hejdundrande husmanskostkalas. Hr du inga vänner kan du bjuda in några ovänner men glöm inte att lägga gift i biffarna då. se bara till att du inte äter giftet själv.

Ojdå, glömde löken, dem måste givetvis i den med. Ströbröd kan kvitta imo

" Fan stek köttfärsen som vanligt och käka tacos!!:D"

Som vanligt? Bor du i Mexico eller är du jävligt korkad?

Biffarna vart nice, tack för alla grymma tips. Tror jag ska hacka ner lite färsk chili i dom nästa gång. Ägg och ströbröd hjälpte verkligen att hålla ihop dom bra så dom vart fina