Sökes: Recept på pumpasoppa

Den har många namn. Tropisk squash, vintersquash, myskpumpa. Är en typ av pumpa.

På latin Cucurbita moschata i vilket fall som helst.

(Inlägget ändrat av Rachel 2008-10-07 08:59:00)

Och juste. Jag har aldrig lagat eller bakat något med pumpa, så har ingen koll på hur det där receptet låter.

Jag gjorde en pumpasoppa häromveckan där jag höftade ihop allt.

Jag började med att steka lök, vitlök och pumpa. Sedan hällde jag i vatten och buljong och lät det koka i typ en kvart (tills pumpan var mjuk). Hade även i en halv burk kikärtor pga att jag hade det i kylen.

Sedan körde jag rasket i mixern.

Efter det hällde jag tillbaka det i kastrullen och tillsatte ett paket Oatley iMat (grädde går lika bra) och kryddade med körvel, timjan och peppar.



Jag har aldrig gjort något med pumpa förr så jag visste inte riktigt vilka kryddor som skulle passa, men det jag hade i funkade. Antar att kanel och ingefära kan funka också.

Vilket fall, kör på ditt recept men koka pumpan först innan du mixar.

Varför kör man det i mixer? Lär ju inte se så aptitligt ut kanske...

Jag föredrar släta soppor vilken dag som helst, mer jämn smak över hela registret så att säga. Gissar på att det är därför de mixar den :)

EmCi: Det är en ganska vanlig grej att göra.

Såpass alltså? Tycker det låter lite äckligt, särskilt om innehållet är blandis.

Blandis?

Blandat.

jag tycker att släta soppor är både snyggare och godare

EmCi_Emm F18
Ser detta inte grymt ut?

c.g.b.h Grymt hade varit att ta i, men det ser ganska fint ut. Håller dock fast vid att godast är att veta vad man har i munnen, just för tillfället.

Äre din pumpasoppa?

visst, med köttsoppa eller liknande är jag helt med dig, däremot tycker jag att pumpasoppa ska mixas.

Det här blev receptet jag använde till slut, jag tyckte det blev riktigt bra.
olivolija
smör
1 butternut squash/pumpa
1 stor lök
4 klyftor vitlök
1½ tsp kanel
1 tsp malen ingefära
1 krm malda nejlikor
1 buljongtärning
4dl vatten
3 dl grädde
salt
pappar
tabasco
lime

jag stekte tärnad pumpa och lök i olivoja och smör i en kastrull tills de började bli lite yta på pumpan, sen drog jag i den hackade vitlöken.

Sen la jag i alla kryddor och buljongtärningen och lät steka på i några minuter innan jag hällde i vattenet.

lät koka i 10 min sen hällde jag hela rasket i blendern och puréade.

Hällde tillbaks det hela i kastrullen och hällde i grädden och kokade ett tag.

smakade av med salt, svartpeppar tabasco och lime. (limen var
GRYM)

c.g.b.h: Låter nice!

Mixad soppa vilken dag som helst.... Dock inte köttsoppa o liknande, men det är ju godare med en kronärtskockssoppa eller hummersoppa.. Mixxad.. Mumma.. MUMS.

Man vet ju i regel vad man stoppar i munnen när man lagat soppan själv.