hur ofta kan man värma maten efter tillagning

En gång, sen blir det bull

redbull...ok. annars märkewr jag o jag blir dålig

Finns restuaranger i roliga länder som har haft grytor kokande i decennier. Farligt är det ju knappast om du värmer det till hundra grader, fast smaken kanske tar stryk.

Fingerregeln brukar vara att bara värma den en gång. Ska du värma fler gånger ska du se till att den blir riktigt varm, extra viktigt om du värmer i mikron då du måste se till att värmen fördelar sig ordentligt. Sen är ju frågan hur mycket näring du egentligen får i dig...

Det smartaste är ju att du värmer en portion så slipper du slänga mat? Istället då för att värma alla rester..

man kan väl värma på det hur många ggr som helst men ju fler gånger och ju längre man värmer (tex om du låter det puttra i en gryta länge) i alla fall, då blir maten mindre och mindre näringsrik. tror det har att göra med att näringsämnenas molekyler sönderdelas när man värmer upp det till mer än 42 grader.

det har jag svårt att tro på. Så om man gör ett långkok så får man ingen näring av maten?

I regel en gång.

Om maten åker in och ut ur kylen/frysen flera gånger samma dag är det klart att det finns större chans att bakterier bildas.

dundermannen:
när du hettar upp maten över 42 grader så förlorar du näringsämnen. jag antar att det inte sker omedelbart så antagligen så förlorar du mer och mer ju längre du värmer. det mesta sker nog i början så skillnaden mellan 10 min och 20 min är nog inte så stor.

dundermannen har ju onekligen en poäng. Sitter vi och hittar på eller kan någon förklara?

Det där vill jag också veta, håller mest med om det dundermannen skriver..

Hursomhelst blir ju mycket mat djävligt äcklig efter uppvärmning, ett skäl så gott som något att inte hålla på och värma den om och om igen.